梅菜扣肉 烧白 （咸版）

作者： 小鹿鹿晒厨艺

用料

• 五花肉 两斤
• 梅干菜 350克
• 老抽 两勺
• 生抽 3勺
• 姜 适量
• 盐 1勺
• 花椒 适量

梅菜扣肉 烧白 （咸版）的做法步骤

步骤 1

已经煮熟的五花肉 表面水份擦干 拿牙签把肉皮扎一遍 再抹上老抽

步骤 2

锅里油热 下锅炸 中火 刚丢下去离远点 蹦的你怀疑人生哦 哈哈 炸到肉皮起小泡泡就出锅了 炸的时候一定要时不时看一下 别糊了

步骤 3

炸好的肉 在冷水里泡上2-3小时

步骤 4

这时来炒梅干菜 洗好拧干水 中火空锅炒干 炒香备用

步骤 5

泡好的肉切片 调味：加入生姜沫 花椒 盐 老抽 酱油 注意（别加太咸 用手指试一下味道有咸味就可以了）

步骤 6

肉皮朝下 拿小汤碗装 上面铺梅干菜 盖上保鲜膜蒸1个半小时

菜谱创建时间：2023-08-21 22:03:21