蛋挞皮版苹果派

作者： 幸运儿宝贝

烤箱很久没动过，翻翻冰箱，急冻处有之前买的蛋挞皮，于是特意去超市买了苹果回来，做个香酥苹果派来吃吃！

用料

• 苹果 2个
• 蛋挞皮 13个
• 白糖 20克
• 黄油 20克
• 水淀粉 1碗
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 5克

蛋挞皮版苹果派的做法步骤

步骤 1

准备材料：1盒蛋挞皮（拍完照赶紧放回急冻处）、2个苹果、20克白糖、20克黄油、1个鸡蛋、1克黑芝麻。

步骤 2

先来调一碗水淀粉，1勺玉米淀粉加大半碗清水搅拌均匀，水淀粉就调好了，放一边备用。

步骤 3

把苹果削皮切成苹果丁装盘备用。

步骤 4

锅中预热，小火下白糖。

步骤 5

把白糖炒融化成香油色。

步骤 6

加入黄油。

步骤 7

继续小火炒至融化。

步骤 8

倒入苹果丁。

步骤 9

转大火炒至苹果变软。

步骤 10

淋入水淀粉。

步骤 11

翻炒至粘稠状态，关火。

步骤 12

盛出晾凉备用。

步骤 13

从冰箱急冻处拿出蛋挞皮，拿13个就够了。

步骤 14

趁蛋挞皮是硬的，赶紧撕掉外面那层锡纸，千万不要等蛋挞皮软化才撕，那样会把蛋挞皮撕烂的。

步骤 15

撕完锡纸的蛋挞皮放入烤盘，烤盘上要垫一层纸。

步骤 16

这个时候蛋挞皮就软化了，把炒好的苹果丁放入蛋挞皮里。

步骤 17

把边缘捏紧收口。

步骤 18

摆放整齐在烤盘上，看起来很像饺子！

步骤 19

把1个鸡蛋打入碗中，不要蛋清，只要蛋黄。

步骤 20

每个表面都刷上一层蛋黄液。

步骤 21

撒上黑芝麻。

步骤 22

放入提前预热好的烤箱。

步骤 23

中层，上下火180度烤20分钟。

步骤 24

时间到，叮。

步骤 25

出炉，不要怀疑你做失败了，因为蛋挞皮的底部比较薄，烤出来是会有一点点漏出来的！

步骤 26

晾凉后放入碟子中！

步骤 27

这样一道外皮酥脆、馅料酸甜的香酥苹果派就做好了！

步骤 28

漂亮！

步骤 29

小朋友已经迫不及待了！

步骤 30

咬一口，外皮酥脆！

步骤 31

酸甜可口！

蛋挞皮版苹果派的小贴士

没蛋挞皮的话可以用吐司，也可以用手抓饼皮，饺子皮也行！

菜谱创建时间：2023-08-21 18:12:24