蒜蓉辣椒酱

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 辣椒（切块） 500克
• 大蒜（去皮） 300克
• 小米椒（去蒂）/可都换成辣椒 300克
• 生抽 100克
• 白糖 75克
• 蚝油 60克
• 油 550克

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，加入小米椒和辣椒块，盖好主锅盖量杯盖，设置10秒，转速6启动，结束后盛出备用

步骤 2

安装搅拌刀，加入大蒜粒，盖好主锅盖量杯盖，设置10秒，转速6启动

步骤 3

加入食用油，盖好主锅盖，取下量杯盖，设置5分钟，120度，转速L开始

步骤 4

加入打好的辣椒粒，蚝油等剩余调料，盖好主锅盖，取下量杯盖，设置20分钟，105度，转速L开始

步骤 5

网篮放在主锅盖上，可以有效防止喷溅

步骤 6

装入干净的瓶中，冷藏储存，30天内食用完

蒜蓉辣椒酱的小贴士

1、可以成比例减分量 2、油多，装酱的瓶子怕炸的话，就放的温一些再装 3、小米辣接受不了，就都改成辣椒；喜欢更辣，就都换成小米辣

菜谱创建时间：2023-08-21 18:10:06