青翠好吃的无油版酿苦瓜

作者： 红袖猪

北京夏天的雨水越来越多，空气溽热，毛孔都被糊住了，讨厌厨房油烟，做个无油版苦瓜酿，提振一下萎靡的食欲。

用料

• 苦瓜 两根
• 肉末 250克
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 少许
• 姜葱
• 盐
• 蚝油
• 老抽
• 橄榄油

青翠好吃的无油版酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切段，把中间的籽和白瓤挖干净。锅里的水煮沸，加几滴油（去苦味，保证苦瓜不褪色），苦瓜下水微烫半分钟，捞出备用。

步骤 2

葱姜切末，和肉末混合，打入一个鸡蛋，加少量盐和淀粉，搅拌到肉馅微微变粘稠拉丝，把肉馅塞进苦瓜。

步骤 3

胡萝卜切片，垫在盘底，把苦瓜放在胡萝卜片上。上锅蒸10分钟

步骤 4

蚝油生抽盐橄榄油等按个人口味调一小碗料汁，微波炉叮一分钟，停火后把料汁浇在苦瓜酿上。

菜谱创建时间：2023-08-20 13:51:09