夏日减脂鸡小胸之二：香煎芝麻鸡条

作者： 红袖猪

闷热的夏天一人食的标准：20分钟一荤一素，美味营养，必须减脂。 买了200克鸡小胸，分为两份。一份50克，做了凉拌鸡丝马齿苋；一份150克，香煎芝麻鸡条。

用料

• 鸡小胸 150克
• 芝麻 5克
• 洋葱 小半个
• 盐 2克
• 料酒 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 葱花 少量
• 白胡椒粉 少量

夏日减脂鸡小胸之二：香煎芝麻鸡条的做法步骤

步骤 1

鸡小胸用刀背拍松，放入碗中，加一半的葱花，白胡椒粉、老抽，蚝油、蜂蜜，抓匀，放冰箱腌制半小时。

步骤 2

洋葱切丝。

步骤 3

热锅凉油，大火下鸡条煎至一面上色，翻面煎另外一面，两面均上色后，撒芝麻，另外一半葱花。盛出，用锅里剩的油和调料炒软洋葱，撒些盐就可以出锅。

步骤 4

洋葱铺在盘底，码上芝麻鸡条。

步骤 5

从伊朗带回来的野生蜂巢蜂蜜，醇馥滋润。

夏日减脂鸡小胸之二：香煎芝麻鸡条的小贴士

煎肉是不要频繁翻动，一面煎好再煎另外一面。肉的表面快速焦化上色，里面的水分被锁住，不会流失，才有外焦里嫩的口感。

菜谱创建时间：2020-06-27 18:20:52