抹茶千层卷

作者： 常家小厨娘

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 120克
• 可可粉 10克
• 牛奶 300毫升
• 细砂糖 40克
• 黄油 30克
• 淡奶油 200毫升
• 抹茶粉 15克

抹茶千层卷的做法步骤

步骤 1

隔水融化的黄油、鸡蛋、面粉、可可粉、20克细砂糖、牛奶，放一个容器搅拌均匀

步骤 2

搅拌后呈这样的面糊状

步骤 3

将面糊过两边细筛

步骤 4

过筛后呈这样细腻的面糊

步骤 5

舀一勺面糊在平底锅内，摊薄饼

步骤 6

鼓起大泡就熟了

步骤 7

摊成这样的若干张饼

步骤 8

淡奶油加几滴柠檬汁，20克细砂糖，高速打发，中间用牛奶把10克抹茶粉调成糊状，放打发的淡奶油中继续打发至硬性状态（这几步忘了拍照😅）

步骤 9

面饼整理成长方形，用裱花袋把打发的奶油挤上去，用抹刀抹平，再卷起来

步骤 10

放冰箱冷藏两个小时，表面撒抹茶粉并稍微装饰一下就好了。

步骤 11

切开看一下，卷的不够紧😅

步骤 12

自己做的，还是很健康的，好吃😋😋

步骤 13

菜谱创建时间：2023-08-18 18:50:11