广东名菜三杯鸡

作者： 幸运儿宝贝

我们家老妈子养的鸡，杀了2只给我，第1只我用来做了三杯鸡！广东名菜三杯鸡：1杯花生油、1杯生抽、1杯米酒，这就是三杯鸡的由来，简单美味，鲜香嫩滑！

用料

• 鸡姑娘 1只
• 花生油 1杯
• 生抽 1杯
• 米酒 1杯
• 老抽 1汤匙
• 红片糖 2小块
• 姜 8片
• 葱白 1小把
• 蒜 8瓣

广东名菜三杯鸡的做法步骤

步骤 1

我们家老妈子养的鸡并杀好给我，清洗干净，沥干水分。

步骤 2

准备好配料：1杯花生油、1杯生抽、1杯米酒、1汤勺老抽、2小块红片糖、2碗水、姜葱蒜。

步骤 3

锅里倒入第1杯花生油。

步骤 4

油热放入整只鸡。

步骤 5

把表皮炸至金黄酥脆。

步骤 6

放入姜葱蒜煸炒出香味。

步骤 7

倒入第2杯生抽。

步骤 8

再倒入第3杯米酒。

步骤 9

再倒入1汤勺老抽上色。

步骤 10

放入2碗清水，加入2小块红片糖。

步骤 11

中小火边煮边浇汤汁。

步骤 12

盖上盖子煮30分钟。

步骤 13

中途翻一下面，浇汤汁。

步骤 14

两边都浇一下汤汁。

步骤 15

最后大火收汁。

步骤 16

这样一道广东名菜三杯鸡就做好了。

步骤 17

斩块上碟。

步骤 18

太漂亮了！

步骤 19

太有食欲了！

步骤 20

小朋友吃饭！

广东名菜三杯鸡的小贴士

嫩鸡会比较滑！炸鸡的时候小心油溅到脸上手上！

菜谱创建时间：2023-08-16 00:56:52