珍选捞汁小海鲜

作者： 孔老师教做菜

是谁今年还没吃到捞汁小海鲜呀，跟我一起做，0厨艺小白也能秒变大神，家人朋友都夸好吃！ 虾肉Q弹有嚼劲 蛏子鲜甜肥美，鲍鱼脆嫩爽口，各种你喜欢的小海鲜都可以混搭，拿出我的灵魂酱汁“珍选捞汁”，去腥提鲜，酸甜咸鲜味儿十足，一瓶就能做一大盘儿，好看好吃还不长肉呢。 海鲜肥美，酱汁清爽不腻，吃一口就爱上啦！

用料

• 珍选捞汁 1瓶
• 鲜虾 100g
• 鲍鱼 4个
• 蛏子 100g
• 花甲 100g
• 八爪鱼 100g
• 料酒 50g
• 蒜末 少许
• 姜末 少许
• 小米辣 3个
• 香菜 少许

珍选捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

花甲，蛏子放入清水中，加少许盐浸泡1h吐沙再清洗干净。

步骤 2

鲜虾剪须，挑去虾线待用。

步骤 3

鲍鱼去壳划花刀。

步骤 4

锅中水沸腾，倒入料酒，倒入所有海鲜食材煮3分钟左右。

步骤 5

捞起放入冰水中浸泡片刻。

步骤 6

准备配料，切姜末，蒜末，小米辣圈，香菜碎装盘待用。

步骤 7

从冰箱中取出一瓶“珍选捞汁”倒入配料中。

步骤 8

搅拌混合均匀。珍选海鲜捞汁，去腥提鲜，酸爽解腻！

步骤 9

从冰水中捞出海鲜沥干水分后放入大碗中。

步骤 10

淋上调配好的灵魂酱汁。

步骤 11

浸泡30分钟后即可享用啦！

步骤 12

成品图1

步骤 13

成品图2

步骤 14

成品图3

步骤 15

成品图4

珍选捞汁小海鲜的小贴士

海鲜品类，可以根据自己的喜好挑选，搭配少许黄瓜等可凉拌类时蔬垫底也非常美味的哦！

菜谱创建时间：2023-08-15 13:16:20