海鲜面

作者： 王大厨和陈小厨的菜

用料

• 虾 8只
• 花甲 适量
• 蛏子 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小白菜 适量
• 面 适量

海鲜面的做法步骤

步骤 1

处理虾子，将虾头和虾皮放一起，虾仁开背去虾线后加盐揉一揉，再放点油；花甲和蛏子清洗备用。

步骤 2

锅里加宽油，放入少量五花肉炒出油，再大蒜、姜、葱，煸炒，然后放入虾头和虾皮翻炒，同时加料酒，直至炒干出油，最后加开水

步骤 3

汤中加耗油、盐调味，然后分别烫虾（十五秒左右）、贝壳、花甲，盛出备用。 汤：开始多加，煮缩水

步骤 4

煮面

步骤 5

面煮熟后放入凉水中，捞出备用，以后煮小白菜，捞出备用

步骤 6

碗中放入面条，海鲜，小白菜，蒜末，葱花，最后加入汤

菜谱创建时间：2023-08-12 20:27:39