椰椰芒果西米蛋糕

作者： 优羽烘焙

用料

• 椰椰冻
• 椰浆 100g
• 牛奶 200g
• 细砂糖 20g
• 吉利丁片 10g
• 芒果西米冻
• 芒果 100g
• 牛奶 35g
• 椰浆 20g
• 细砂糖 3g
• 吉利丁片 4g
• 西米 适量
• 4寸戚风蛋糕
• 鸡蛋（35g） 2个
• 牛奶 20g
• 玉米油 20g
• 炼乳 35g
• 低筋面粉 35g
• 奶油抹面装饰
• 动物淡奶油 150g
• 炼乳 12g

椰椰芒果西米蛋糕的做法步骤

步骤 1

4寸戚风：牛奶 玉米油 炼乳乳化，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅匀备用；蛋白加炼乳打发与蛋黄糊搅匀倒入模具。 烤箱155度30分钟

步骤 2

芒果西米冻：西米煮好捞出加入打成泥芒果 牛奶 炼乳搅匀，加入融化的吉利丁片搅匀冷冻过夜备用； 椰椰冻：牛奶椰浆搅匀加入砂糖微微煮开，加入泡软的吉利丁片融化搅匀，冷冻过夜备用； 冻好切块做夹馅

步骤 3

淡奶油加炼乳打发，一层蛋糕片加入奶油 椰椰芒果西米冻夹馅，三片蛋糕两层夹馅，抹面装饰

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2023-08-10 19:18:55