家常炒牛肉（孕妇版）

作者： 偷吃奶糖

这道菜全程不放味精、鸡精、料酒。 大家如果能吃辣就多放辣椒，味道更好。

用料

• 牛肉 500克
• 苏椒 2个
• 葱花、姜丝、蒜片 适量
• 小苏打 1勺
• 淀粉 半勺
• 干辣椒 1个

家常炒牛肉（孕妇版）的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

牛肉洗净切薄片。

步骤 3

盆中放入一勺小苏打，加水化开。

步骤 4

牛肉放入盆中，抓拌均匀，浸泡15分钟。（这样做出来的牛肉口感嫩）

步骤 5

把葱姜蒜、干辣椒、苏椒切好。

步骤 6

15分钟后，用流水把血水冲净。

步骤 7

把牛肉挤干水份。 准备小半碗葱姜水。

步骤 8

分三次加入葱姜水，拍打进牛肉里。（这样做出来的牛肉不腥）

步骤 9

再放入一勺生抽、蚝油，一点白糖、白胡椒粉、淀粉。 抓拌均匀后，再放入一点食用油，腌制5～10分钟。

步骤 10

起锅烧油（油稍微多一点）。

步骤 11

油热倒入牛肉，转大火翻炒。

步骤 12

约2分钟盛出。

步骤 13

起锅烧油，放入料头。

步骤 14

再放入一半的苏椒，大火炒香。

步骤 15

放入牛肉，继续翻炒。

步骤 16

约2分钟后，放入少许的生抽。

步骤 17

上色后，放入剩余的苏椒。 苏椒断生后放入少量的盐。

步骤 18

就好了。

菜谱创建时间：2023-08-08 12:57:26