洋葱青椒蓬松鸡蛋饼（零失误）

作者： 木爱每

家里有各种剩下的菜，就想着剁碎了做饼，省得放坏了，青椒➕洋葱➕鸡蛋怎么搭配都很好吃～蓬松厚实的口感更是快乐加倍哦～

用料

• 青椒 1 只
• 鸡蛋 2 只
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 香肠 1 根
• 面粉+淀粉 100g
• 牛奶 100g
• 盐 2g
• 黑胡椒 1g
• 芝麻 适量
• 酱油 1 勺

洋葱青椒蓬松鸡蛋饼（零失误）的做法步骤

步骤 1

把洋葱切丁，多放些油，小伙煎出洋葱油

步骤 2

把两个鸡蛋液，加入盐 2g，黑胡椒 1g， 快速搅拌打发，有搅拌器比较省事，这样饼比较容易松软。 加入 100g 牛奶

步骤 3

洋葱煎到大部分有些焦焦的

步骤 4

把洋葱酥放进金蛋液里，加入面粉，作为饼糊。

步骤 5

把切好的青椒，萝卜，火腿丁放在洋葱油里面炒，加一勺生抽体味，炒至断生盛出。

步骤 6

全程小火，先把饼糊均匀摊在有洋葱油的锅里，后把蔬菜丁均匀铺在饼糊上。

步骤 7

两面煎熟，撒上些芝麻，就大功告成啦！ 饼会厚实，适度蓬松一些，口感很好～ 想要更减脂就把面粉的量减半，油少放，牛奶不放，整体就更轻食一些。 周末随心做的一个饼，不喜勿喷哈～

洋葱青椒蓬松鸡蛋饼（零失误）的小贴士

注意煎饼的时候全程小火，这个就别糊了，做熟了就挺好吃！

菜谱创建时间：2023-08-06 22:21:54