玛格丽特饼干

作者： 甜不辣天不亮

找的全网比较统一的方子~自己微调了糖量。 感觉面团不够湿润，下次黄油软化再做到位些~然后减少点粉量。 很酥但不脆，下次再试试，这次纯当记录~

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

总的步骤图~

步骤 2

准备一下食材~

步骤 3

室温软化的黄油里加入糖粉，用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积变大~

步骤 4

筛入煮熟的蛋黄~

步骤 5

筛入低筋面粉和玉米淀粉。

步骤 6

揉成光滑的面团~

步骤 7

放入冰箱冷藏一小时。

步骤 8

上下火170℃预热烤箱~ 开始称取30个小面团~(我这个是每颗12克)

步骤 9

把面团搓成球~

步骤 10

用手指轻轻按压出裂纹~

步骤 11

中层烤15分钟。

步骤 12

注意观察上色情况~毕竟每家烤箱脾气不同。

步骤 13

我这个应该是黄油没软化到位导致的，面团太干了。

步骤 14

稍微放凉一会儿，会很酥~

步骤 15

打包~

步骤 16

照例贴上贴纸~

步骤 17

很酥但不脆，甜度刚好，有点糊嘴，下次再试试~

菜谱创建时间：2023-08-06 08:18:04