酱油鸡

作者： 鸡蛋妹Bonnie

用料

• 姜 3片
• 葱 3根
• 料酒 3勺
• 生抽 半碗
• 老抽 3勺
• 红片糖 半片
• 红葱头 若干
• 水 大半碗
• 蚝油 少量

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

选只结实精瘦走地鸡，用盐搓洗一下鸡皮，将鸡处理干净备用。

步骤 2

热锅中放少少油，将鸡用厨房纸吸干表皮水份，放入锅中，鸡二边分别煎一下，煎出油脂，使鸡皮更加紧实金黄。

步骤 3

随后分别加入上面所有用料，姜片葱段，红葱头几颗，小半碗生抽，3勺老抽，3勺料酒，大半块红片糖，少量蚝油，最后加入大半碗清水。

步骤 4

加盖焖25～28分钟左右，中途要记得翻面，最后收汁，成品就出来了。

步骤 5

放凉后斩件

步骤 6

最后摆盘淋上汁，完美。

菜谱创建时间：2023-08-04 22:02:16