低油黑巧麦芬蛋糕～超松软 超快手 超简单

作者： Dreamily-33

看了好多配方，油超多～，想吃又怕～，干脆多放点黑巧吧，结局意外惊喜 ♥(｡￫v￩｡)♥，当然啦，热量也是不低，偶尔吃个贼幸福～，配个黑咖，完美～

用料

• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 8克
• 玉米油 60g
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 100克 约2只
• 70%黑巧克力 140克
• 细砂糖 70～130克‖ 苦～甜 看个人喜欢哈

低油黑巧麦芬蛋糕～超松软 超快手 超简单的做法步骤

步骤 1

所有液体（玉米油、牛奶、鸡蛋）和黑巧混合在一起，微波炉加热一分钟，黑巧融化，用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉和泡打粉混合过筛，预热烤箱175度

步骤 3

把过筛好的面粉和泡打粉，放入 搅拌好的液体混合物中，电动打蛋器低速搅打一分钟，放入细砂糖，高速搅打一分钟

步骤 4

迅速装入蛋糕纸杯，撒上一大把耐烘焙巧克力豆，放入预热好175度的烤箱20分钟。

低油黑巧麦芬蛋糕～超松软 超快手 超简单的小贴士

1.这个配方烤了八个哦，都挺大的，哈哈，如果想烤少些，小一点的，可以用量减半哦。 2.黑巧和耐烘焙巧克力豆，尽量选择天然可可脂的，味道才会纯正浓郁。 3.一定提前预热烤箱，液体与面粉混合后，用最快速度做好，放入烤箱烘焙，才能起到良好的蓬松效果。 4.175度20分钟，尽量放在中层烘烤，多观察烘烤情况，根据自家烤箱情况，微调温度和烘烤时间，牙签扎入面糊，拿出时没有液体，很干爽不沾就是烤熟了，时间长了，会很干哦。 5.后放入细砂糖搅打，是因为细砂糖的颗粒也能制造蓬松酥脆的效果哦，细砂糖的颗粒会在组织里行程细小的孔洞，不要提前放哈。 6.考好的蛋糕外皮脆内心软绵，配上黑咖，太美味了(˵¯͒〰¯͒˵)

菜谱创建时间：2023-08-03 09:10:55