让白菜达到极致的好吃！「番茄炒白菜」

作者： 一只菜团子

把这两个食材搭配在一起，纯属偶然！本是清理冰箱剩余食材的无意之举，没想到确是意料之外的好吃，所以记录下来了！ 🤫番茄内部的酸，滋润着白菜，让白菜的口感和味道都达到了极致！ 推荐搭配：👇👇👇👇👇👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107165589/ https://www.xiachufang.com/recipe/107146918/ https://www.xiachufang.com/recipe/107164591/ https://www.xiachufang.com/recipe/107162056/

用料

• 食材：白菜1颗，番茄2颗，蒜瓣3粒，香葱1根，花椒20粒，干辣椒3根，盐1/2勺，味精1/3勺，生抽1勺，蚝油1/2勺，淀粉水适量。

让白菜达到极致的好吃！「番茄炒白菜」的做法步骤

步骤 1

备菜：把番茄洗净切成小块（可以划十字用开水烫一烫再去皮）。

步骤 2

把一颗大娃娃菜洗净沥干水分斜刀切片。

步骤 3

准备配料：香葱切成葱花，大蒜切片，干辣椒掰成段。

步骤 4

把锅烧热倒油，下入花椒粒煸香。

步骤 5

先捞除花椒粒，然后下入蒜片、干辣椒爆炒香。

步骤 6

下入番茄块，翻炒出汤汁。

步骤 7

再下入白菜段，大火翻炒三分钟左右。

步骤 8

把白菜炒软后，调味加入1/2勺盐、1/3勺鸡精、一勺生抽、半勺蚝油，翻炒均匀入味。

步骤 9

接着淋入约30g淀粉水来勾一个薄芡。 🤫淀粉水：一小撮玉米淀粉加入稍多一些的清水调一个薄一点的芡。

步骤 10

最后撒上一把小葱花翻炒均匀。

步骤 11

出锅装盘啦！🥳🥳🥳

步骤 12

酸酸爽爽的，就着馍喝稀饭，一口接一口完全停不下来！！这个番茄炒白菜用来做盖浇面也超nice哒！😆😆😆

步骤 13

最后勾入的薄芡让食材汤汁完美融合了，光盘～老公连剩下的汤汁也不放过😁！

菜谱创建时间：2023-08-02 17:22:46