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旺仔小馒头的做法
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旺仔小馒头

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

旺仔小馒头的用料

旺仔小馒头的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化后,加入糖粉打至松发

步骤 2

加入一个蛋黄,用打蛋器搅打均匀

步骤 3

再加入第二个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。(此时烤箱180℃预热

步骤 4

所有粉类( 低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉)混合拌匀,过筛加入

步骤 5

用橡皮刮刀切拌均匀成面团

步骤 6

取一小块搓成小圆球,码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱,烤10分钟左右至表面上色即可

旺仔小馒头的小贴士

1. 吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮,如果家里没有,不放也可以,不影响口感。 2. 这个方子里的泡打粉是必须的,因为小馒头的口感是松松的,如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉,比较健康。 3. 小馒头要做的小,跟市售的旺仔小馒头差不多个头,别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:14
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