粗粮细作/筋道爽滑༄「玉米面手擀面🍜」༄

作者： 一颗糖572196

还是最喜欢手擀面，虽然大热天不动都出汗，但依然决定今天必须吃它👉🏻粗粮细作/筋道爽滑的༄「玉米面手擀面🍜」༄。。。之前都是做的白面的手擀面，这回加上一碗玉米面，不仅颜色好看，口感也是相当奈斯👍👍👍

用料

• 玉米面 150克
• 开水 150克
• 面粉 400克
• 凉水 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克

粗粮细作/筋道爽滑༄「玉米面手擀面🍜」༄的做法步骤

步骤 1

玉米面放入盆中。

步骤 2

开水烫成颗粒状。

步骤 3

晾至不烫手，打入一个鸡蛋。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉和盐🧂。

步骤 6

边加凉水边搅拌成面絮。

步骤 7

下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。

步骤 8

案板撒干粉，面团移至案板不用揉，直接整理成圆形。

步骤 9

按扁，擀薄擀大。

步骤 10

再用大擀面杖卷起来，反复重复四面擀面，中途记得一定打开撒干粉防粘哈。

步骤 11

直到擀成自己喜欢的厚度为止。

步骤 12

像折扇子一样叠起来。

步骤 13

切成自己喜欢宽度的条。

步骤 14

打开，撒干粉防粘。

步骤 15

可以一次做多一些，放入冰箱冷冻保存，随吃随取很方便呦❣️❣️❣️

粗粮细作/筋道爽滑༄「玉米面手擀面🍜」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2023-07-31 12:01:02