酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！

作者： 蜜斯ann

非常简单&快速的新手饼干！ 用燕麦取代了部分的面粉，更加的高纤维。 成品很香酥松脆，配咖啡和牛奶，真不错！ 难易度:★☆☆ :-D

用料

• 黄油 30g
• 白油/猪油 18g
• 细砂糖 25g
• 全蛋液 30g
• 低筋面粉 62g
• 泡打粉 1g
• 燕麦片 38g
• 葡萄干 40g

酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的做法步骤

步骤 1

因为整个过程很快，所以食材提前准备。 葡萄干提前用泡朗姆酒泡软，使用前擦干水分。黄油需要充分软化。

步骤 2

取一个盆，将干粉类提前拌匀。

步骤 3

另取一搅拌盆，放入黄油、猪油和细砂糖，用打蛋器打发。

步骤 4

分2次加入打散的蛋液（大概半个鸡蛋），搅打均匀。

步骤 5

搅打好的状态，呈现蓬松细腻的状态。

步骤 6

加入干粉类和沥干水分的葡萄干，翻拌均匀成团。

步骤 7

此时面团应该略有粘手，可以戴手套搓球，或者冷冻片刻质地变硬会好操作。 *静置后燕麦吸水也会变得不那么黏。

步骤 8

分成10团，每个大概23g，搓圆后压扁，排放在烤盘上。 移入已预热的烤箱中，上下火170℃，烤约15~18分钟，至酥脆后取出待凉即可。

步骤 9

很快很简单~

酥香可口的加州葡萄燕麦饼干！的小贴士

①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。 ②因为整个过程很快，所以食材提前准备。 ③猪油的起酥性能使饼于具有组织细密、口感松脆的效果。 ④烤好后取出烤盘，让饼干在烤盘上停留几分钟变硬后再移至晾凉架彻底冷却。

菜谱创建时间：2023-07-31 11:18:05