八字酥油饼

作者： 小猪乔治

好久没有发菜谱了，实在是太多事了。趁着这会儿有空，赶紧来跟大家分享个好吃的烧饼，保证不让大家失望。

用料

• 面团用料
• 面粉400克
• 无铝泡打粉3克
• 白糖25克
• 发酵粉4克
• 温水190克
• 鸡蛋1个
• 植物油30克
• 油酥用料
• 细玉米面100克
• 白面50克
• 白糖60克
• 植物油95克

八字酥油饼的做法步骤

步骤 1

面团所有用料放入盆中，活成一个柔软的面团，醒发40分钟左右.发到面团两倍大

步骤 2

碗中放入细玉米面，白面和白糖，混合好

步骤 3

加入植物油

步骤 4

用筷子挑起来，成三角形滑落。

步骤 5

面团发好后，排气，擀成稍微大点的片，把油酥全部放入，再擀开，卷起来

步骤 6

分成八个剂子

步骤 7

取其中一个面剂子，搓长

步骤 8

按扁

步骤 9

用刀从中间切开

步骤 10

切面朝上，放在一起

步骤 11

从一端向下窝起来，头塞在下面形成八字的上半段

步骤 12

另一端反方向操作，这样就完美的形成了八字。

步骤 13

全部做好后，醒发十分钟，表面撒黑芝麻和粗砂糖，烤箱预热，上下火220度烤15 分钟。

步骤 14

烤好了，非常的漂亮，颜色也很好看，酥软可口，你想来一个吗？

八字酥油饼的小贴士

水量不要一次加完，一定要先预留一些，毕竟每个人的面粉吸水量不同 烤箱要根据自己家的烤箱来整，我的只适合我的烤箱

菜谱创建时间：2023-07-30 20:24:50