玉米鲜虾馄饨（附去虾线技巧

作者： 蕉篱

买到了实惠的虾，正好最近肠胃不好，吃些温热好消化又高蛋白的馄饨～虾肉Q弹，还能咬到甜脆爆汁的玉米，小朋友也可以吃！ 不用开背也可以去虾线的技巧也一并分享出来🥰

用料

• 鲜虾（去头） 约400g
• 胡萝卜（可选） 半根
• 甜玉米粒 约80g
• 鸡蛋 1只
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 半勺
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 馄饨皮 若干

玉米鲜虾馄饨（附去虾线技巧的做法步骤

步骤 1

先准备葱姜水：葱切小段，姜随便切切，加一小碗底水，用手抓捏揉搓出汁，浸泡备用。

步骤 2

胡萝卜切碎，玉米粒，鲜虾剥出虾仁备用。

步骤 3

不用开背去虾线小技巧：找到脖子（？）处的虾线头头，掰直虾身，拽住虾线头垂直于断面轻轻扯出即可。

步骤 4

虾肉剁成虾泥，我喜欢有些颗粒感的所以剁得比较粗，按个人喜好即可。

步骤 5

虾泥、胡萝卜碎、玉米粒，加入葱姜水和一个鸡蛋，盐、生抽和胡椒粉，往一个方向搅拌起胶。

步骤 6

包成馄饨，造型随意～

步骤 7

吃不完的可以冷冻起来保存。

菜谱创建时间：2023-07-29 14:45:19