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抹茶卡仕达酱的做法
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抹茶卡仕达酱

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作者: 湛湛站
湛湛站

抹茶卡仕达酱的用料

抹茶卡仕达酱的做法步骤

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步骤 1

蛋黄加白糖混合均匀,接着加入低分和抹茶粉搅拌均匀。

步骤 2

牛奶倒入奶锅然后加入黄油小火搅拌至黄油融化,接着离火,然后分五次倒入蛋黄液,搅拌均匀再加入牛奶,以此重复。

步骤 3

然后,把面糊过筛,撇掉多余的泡沫,接着倒入小锅加热,期间不停的搅拌直至面糊有点浓稠即可熄火。

抹茶卡仕达酱的小贴士

A:面糊稍微有点结块即可熄火,因为冷却后会更加凝固 B:搅拌的时候不能停 要持续的搅拌免得糊底 C:糖本来是50G的 我减少了,还可以加入别的粉调味,例如可可粉等

菜谱创建时间:2012-11-18 22:17:36
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