抹茶卡仕达酱

作者： 湛湛站

下了少许黄油的卡仕达更加香甜，怕胖可以不下

用料

• 蛋黄 3个
• 黄油 10G（可以不下）
• 白糖 40G
• 牛奶 250G
• 低粉 25G
• 抹茶粉 8G

抹茶卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白糖混合均匀，接着加入低分和抹茶粉搅拌均匀。

步骤 2

牛奶倒入奶锅然后加入黄油小火搅拌至黄油融化，接着离火，然后分五次倒入蛋黄液，搅拌均匀再加入牛奶，以此重复。

步骤 3

然后，把面糊过筛，撇掉多余的泡沫，接着倒入小锅加热，期间不停的搅拌直至面糊有点浓稠即可熄火。

抹茶卡仕达酱的小贴士

A:面糊稍微有点结块即可熄火，因为冷却后会更加凝固 B:搅拌的时候不能停 要持续的搅拌免得糊底 C:糖本来是50G的 我减少了，还可以加入别的粉调味，例如可可粉等

菜谱创建时间：2012-11-18 22:17:36