辣椒酿

作者： 迷路的跳跳虎

想念家乡味 做道家乡菜

用料

• 大青椒 10个
• 猪肉 500克
• 葱姜 少许
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 八角 两三颗
• 姜 一块

辣椒酿的做法步骤

步骤 1

葱姜用热水泡一下，肉沫和调料一起搅拌，少量加入葱姜水，我加入两次，多顺一个方向搅拌一下，放冰箱冷藏

步骤 2

然后处理辣椒，把中间的辣椒籽掏出来

步骤 3

都准备好以后开始塞肉

步骤 4

一定要尽量塞紧实

步骤 5

全部塞肉完毕

步骤 6

少量油，把有肉肉的这边煎一下

步骤 7

再煎一下辣椒皮，呈虎皮状为好，然后放八角和姜块，生抽，老抽，适量盐，因为酿肉的时候已经放了盐，这里根据个人口味，轻轻翻炒，多次少量加水闷煮

步骤 8

大概30分钟左右就差不多了，我这时间有点过了，不过非常入味，好吃好吃😄

菜谱创建时间：2023-07-26 15:56:47