肥而不腻的家常红烧肉

作者： 艺术家手工烘焙

我家孩子一点肥肉都吃不了，唯独爱吃我做的红烧肉，颜色红润有光泽，肥而不腻，入口软烂，每次都能吃好几块，炫完一碗饭 家常版红绕肉，做法简单，材料少，好吃

用料

• 五花肉 500克
• 六月鲜轻12轻盐蜂蜜红烧酱油 35克
• 冰糖 40克
• 桂皮 2克
• 香叶 2片
• 八角 4个
• 姜片 10克
• 盐 根据口味适量添加

肥而不腻的家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净，准备好，五花肉选用肥肉相间的

步骤 2

五花肉切2厘米的正方块，锅里放少量食用油，五花肉下锅翻炒

步骤 3

炒到肉出油，微微焦黄，盛出五花肉备用

步骤 4

锅里留些油，加入冰糖炒出糖色，待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

步骤 5

糖色炒好，马上放入五花肉翻炒几下

步骤 6

加入姜片、八角、桂皮、香叶

步骤 7

加入六月鲜轻12轻盐蜂蜜红烧酱油35克

步骤 8

加入适量的水，大火烧开后转中小火慢炖1小时左右，炖到软烂

步骤 9

待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，翻炒几下即可出锅 肥而不腻，入口即化，炫饭三碗

肥而不腻的家常红烧肉的小贴士

1，五花肉一定要提前煸炒出油，盛出多余的油，做出来的五花肉肥而不腻 2，炒糖色一定要中小火，可以加少量水，一起炒，锅铲不停地炒，炒到糖融化起泡，颜色有焦糖色

菜谱创建时间：2023-07-25 16:34:41