蛤蜊冬瓜汤

作者： 好波仔

3人份

用料

• 蛤蜊 300-500克
• 冬瓜 500克
• 鸡肉丸子 100-200克
• 食盐（可选） 1克
• 香菜 少许，别太多
• 黑胡椒粉（关键） 少许

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊，到市场上买吐干净沙子的。做饭前，清洗两遍。 冬瓜，切成3-4毫米厚的片。 香菜洗净，去掉叶子，把香菜杆切碎。

步骤 2

锅中加水，约1000-1500毫升，水沸腾后加入鸡肉丸子，水沸腾后煮5分钟。 时间结束，加入冬瓜，水沸腾后煮2分钟。 时间结束，加入蛤蜊，水沸腾后煮2分钟，去掉浮沫，关火。 在煮好的汤中加入食盐，尝尝味道，味道不足再加入少许食盐。 将汤中食材捞到盆中，再将汤缓缓倒入盆中，沙子与蛤蜊碎块留在锅底。 汤中加入香菜碎，黑胡椒粉（可以多一点)。

菜谱创建时间：2023-07-24 13:03:36