我，喜欢你！碧根果红酒牛排🥩

作者： 逗逗飞的厨房

我，喜欢你！赵露思用几道神仙美食，征服了霸道总裁，看着都饿😋 其中的一道便是坚果红酒牛排🥩牛排用的是菲力牛排，精选牛里脊尖端，份量最少，口感最嫩。黑胡椒是牛排的好搭档，去腥提味。牛排表面涂抹上了植物油锁住水分，再轻柔的给它按摩，让牛排松弛嫩滑。红葱头有独特的香味，热油激发了它的香气，加入红酒煮至浓稠，形成醇厚的酱汁。过滤后，加入融化的黄油，融入它独特的奶香味。但它的缺点也很明显，红酒酱味道醇厚，容易抢走后续菜品的风头，再加入松子、碧根果，进行中和，让口感更加地平滑。以上坚果红酒牛排的做法，是剧中赵露思的叙述。 所以这道碧根果红酒牛排🥩，不是创意，也不会复刻，只是跟着《我，喜欢你！》用自己的方式学做一道简单版的碧根果红酒牛排🥩美国碧根果碎的加持，使这道红酒牛排更加香嫩可口。配上红酒，让生活多一点精致和慢时光。 我，喜欢你！你也来试试吧😅

用料

• 红酒 100克
• 洋葱🧅 1/5个
• 蒜 4-5瓣
• 黄油 5克
• 牛排 1块
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 10克
• 盐 2-3克
• 黄油 10克
• 蒜🧄 1头
• 迷迭香 适量
• 美国碧根果 25克

我，喜欢你！碧根果红酒牛排🥩的做法步骤

步骤 1

食材集合照。

步骤 2

牛排提前解冻至常温，用厨房纸吸干水分。

步骤 3

撒上少许盐，磨上黑胡椒粉，淋上橄榄油按摩两分钟，腌制15-20分钟。

步骤 4

洋葱和蒜切碎备用。

步骤 5

碧根果装袋用擀面杖擀成颗粒状。

步骤 6

粗粗细细就好。

步骤 7

起锅刷一点橄榄油，油温升起下入牛排。

步骤 8

大火煎1.5分钟，翻面继续煎1分半钟，煎至牛排变色。

步骤 9

转小火，下入黄油。

步骤 10

加大蒜和迷迭香，用黄油继续将牛排两面各煎半分钟。

步骤 11

煎好的牛排出锅用锡纸盖好醒3分钟。

步骤 12

醒肉的同时，另起锅加少许橄榄油，下洋葱和蒜爆香，再加黄油炒香，倒入红酒，加少许盐煮开，大火收汁后关火，过滤出红酒酱汁。

步骤 13

醒好的牛排切块。

步骤 14

淋上红酒酱汁。

步骤 15

再撒上碧根果颗粒。

步骤 16

一道好吃的碧根果红酒牛排🥩搞定！

步骤 17

牛肉汁多饱满，经典浓郁，完美搭配！

步骤 18

配上红酒，让生活多一点精致和慢时光。

步骤 19

美国碧根果碎，使这道红酒牛排更加香嫩可口。

菜谱创建时间：2023-07-22 14:26:38