碧根果西兰花沙拉

作者： 宁享悠活

碧根果是全世界17种珍贵山核桃之一，属于野生果实，富含营养价值，天生有淡淡的奶香，相比较普通核桃还少了涩味，不仅可以直接做零食，也可以搭配蔬菜做成沙拉，也是妙不可言。 用绿盈盈的西兰花，搭配紫色的洋葱，撒上香酥松脆的碧根果做成一道别具特色的沙拉。西兰花味道清爽搭配脆脆口感的坚果不仅平衡口感还能使沙拉更具层次感。

用料

• 西兰花 1/2颗
• 紫洋葱 1/4个
• 碧根果 25克
• 腰果 25克
• 榛子 25克
• 蔓越莓干 25克
• 蛋黄酱 适量

碧根果西兰花沙拉的做法步骤

步骤 1

西兰花洗干净，切去根部，只留顶部。

步骤 2

将西兰花切成适口大小。

步骤 3

锅中放入适量清水，放入一小勺盐烧开，放入西兰花煮至水再次沸腾，捞出过凉水，控干水分。

步骤 4

将腰果、榛子、开心果、碧根果切碎。

步骤 5

洋葱去皮洗干净，切成小粒。

步骤 6

将西兰花、洋葱、坚果碎放入碗中混合均匀。

步骤 7

将蛋黄酱挤到沙拉上，再撒上蔓越莓干即可。

菜谱创建时间：2023-07-21 15:14:21