泡椒姜酸炒鸭

作者： SUGUANG

炎热的夏天，一定要尝试一下开胃的泡椒酸姜炒鸭

用料

• 鸭肉 半只
• 姜酸 一大块
• 泡椒 三 四个
• 芹菜蒜苗 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 蒜沫 2/3瓣

泡椒姜酸炒鸭的做法步骤

步骤 1

我用的是这个郫县豆瓣酱

步骤 2

鸭肉切块，飞水，沥干，去除鸭骚味。

步骤 3

泡椒切片，酸姜切薄片，芹菜蒜苗切段状。

步骤 4

起锅烧油，放入泡椒酸姜，炒香放入鸭肉，翻炒至鸭肉变黄，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，(家有老人，可放热水，焖软烂后)收汁放入芹菜蒜苗。尝好盐味，起锅前放一点点白糖，增鲜提味。

菜谱创建时间：2023-07-21 01:09:28