阿达籽抹茶奶冻

作者： 龙宝美食小厨房

在众多的甜品中，孩子最喜欢的是烧仙草，而我最爱的是阿达籽抹茶奶冻。QQ弹弹的阿达籽，搭配清凉回甘的抹茶奶冻，夏天消暑甜品就馋它，一碗下肚清爽透心凉，做法简单，好吃又实惠

用料

• 阿达籽 适量
• 五十铃抹茶粉 5克
• 牛奶 1盒
• 白凉粉 20克
• 椰子汁 适量

阿达籽抹茶奶冻的做法步骤

步骤 1

抹茶粉称取5克备用，我用的是五十铃的抹茶粉，价格有点小贵。这里给大家科普一下，五十铃是抹茶粉的品种，并不是品牌。如果做冷饮只是想要绿色，可以用物美价廉的大麦若叶粉或者斑斓粉代替。

步骤 2

纯牛奶、抹茶粉和白凉粉一起放入小锅里，用筷子搅拌均匀。白凉粉和纯牛奶的比例是1：20，这样做出来的抹茶奶冻口感Q弹爽滑。不建议用软软的冰粉粉代替白凉粉。

步骤 3

把混合好的液体，中火加热煮到沸腾，煮开3分钟。

步骤 4

把煮好的抹茶奶冻倒入碗里，等待大约半个小时，抹茶奶冻凝固成型。

步骤 5

锅里重新加水，大火煮开，放入阿达籽煮到浮起，加半碗水，再次煮到浮起，阿达籽就彻底煮熟了。如果没有阿达籽，可以用芋圆代替。

步骤 6

煮好的阿达籽捞出来过凉水，可以让阿达籽口感更Q弹。

步骤 7

凝固好的抹茶奶冻，边缘用牙签划一下，中间用小刀切成小块，放冰箱里冷冻10分钟，这样吃起来更冰凉。

步骤 8

抹茶奶冻放入碗里，加上煮熟的阿达籽，淋上冷藏过的椰奶，一碗清凉解暑的阿达籽抹茶奶冻就做好了。椰奶本身有甜度，就不需要加糖了。

步骤 9

样一碗清凉消暑的阿达籽抹茶奶冻，成本不到8元，如果用大麦若叶粉或者斑斓粉代替抹茶，成本更低。

菜谱创建时间：2023-07-19 15:27:28