蚂蚁上树｜好吃的肉末粉条

作者： 一只菜团子

用料

• 食材：猪前腿肉250g，红薯粉条250g，大葱、姜、蒜末，青红线椒圈，豆瓣酱，小葱花。
• 调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，味精，香油。

蚂蚁上树｜好吃的肉末粉条的做法步骤

步骤 1

把红薯粉条提前用温水泡发好。

步骤 2

把250g前腿肉剁成肉末，可以选三肥七瘦的前腿肉，🤫我们不吃肥肉所以用的基本是瘦肉。

步骤 3

准备好👆图的这些配料。

步骤 4

青红椒切细圈；大葱、姜片、蒜瓣切末；小葱切成葱花，我还切了一点香菜末。

步骤 5

锅中油热，先把葱姜蒜末放进去爆香。

步骤 6

然后把肉末放进去，小火煸炒出油脂。

步骤 7

炒至半干时放入一大勺豆瓣酱继续煸炒入味。

步骤 8

炒出红油再放点生抽、老抽、蚝油、再加一点料酒去腥增香。

步骤 9

倒入适量的开水搅拌均匀后大火煮开。

步骤 10

汤水烧开后，把泡好的红薯粉条放进去煮软。

步骤 11

再放入青红椒圈，搅拌炒匀后开始收汁。

步骤 12

尝一尝咸淡补一点盐、放一点味精、淋点香油、撒上一把葱花香菜末。

步骤 13

搅拌均匀小火烧至快没有汤汁，即可出锅装盘。

步骤 14

出锅装盘啦！🥳🥳🥳

步骤 15

粉条滋润，汤汁饱满，非常的好吃下饭！我一般用来做主食吃😁😁😁～

菜谱创建时间：2023-07-17 22:54:57