韩式脊骨汤

作者： 猪猪-225

用料

• 猪脊骨
• 土豆
• 洋葱
• 辣椒粉
• 苏子叶
• 大酱
• 辣椒酱
• 大葱
• 大蒜
• 苹果
• 小白菜
• 苏子粉
• 酱油
• 鱼露
• 白糖
• 蒜泥
• 苏子粉

韩式脊骨汤的做法步骤

步骤 1

脊骨泡水，两小时。去血水

步骤 2

凉水放脊骨，料酒，姜，开火焯水20分钟。脊骨洗净备用。

步骤 3

煮汤底（1）： 大锅放脊骨，多加水，加一个苹果（对半切开），大葱四五段，大蒜七八瓣，半个洋葱。煮一个小时。

步骤 4

煮汤底（2）：一小时后把煮汤底的材料都捞出，只剩脊骨，加几颗土豆（大块）继续煮一个小时。（如果汤不够加开水）

步骤 5

准备菜： 先把小白菜焯水30s捞出后攥掉水分备用。

步骤 6

准备料汁： 两勺大酱，一勺辣酱，三勺辣椒粉，两勺鱼露，四勺酱油，两勺蒜泥，两勺料酒，两小勺糖，一勺虾皮。

步骤 7

混合料汁和菜： 把料汁和菜混合在一起。

步骤 8

骨头汤煮到时间以后，把混合的菜料汁倒入。加入苏子叶。煮20分钟。 这里还可以按照需要加茼蒿，蘑菇等配菜。

步骤 9

出锅时候撒上一大把苏子粉。

步骤 10

吃吧！

菜谱创建时间：2023-07-17 17:20:41