老饭骨的红烧牛肉

作者： 做饭的小勾勾

按照老饭骨的这个做法真的超好吃！备忘记录，有按照自己的口味增减用料，原版看老饭骨的抖音哦

用料

• 牛肉
• 胡萝卜
• 土豆
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 青椒
• 香菜
• 料酒
• 冰糖
• 老抽
• 豆瓣酱
• 黄豆酱
• 白醋
• 白胡椒粉
• 香料见详细步骤

老饭骨的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块冷水下锅，加大葱、姜、白醋和陈皮，大火烧开后，小火煮15分钟左右，捞出 水油混合小火炒糖色，炒好后放入葱姜和牛肉，翻炒均匀，加入少许老抽料酒。 另起一锅炒豆瓣酱和黄豆酱，加入葱、姜、洗干净的香料【山奈，草果（去籽），桂皮，八角，干辣椒】，小火慢慢煸炒 炒香后加水煮开倒入牛肉，加点白胡椒粉，米酒，白糖少许，酱油少许，最后加入两个青椒（整个不切），几根香菜、几瓣儿大蒜 小火炖半小时，打捞出香料，过滤汤汁，加入整根青椒，香菜，炸好的土豆胡萝卜继续炖半小时ok

菜谱创建时间：2023-07-15 18:49:07