鲜笋炒五花｜嘎嘎香

作者： 小赖同学的干饭日常

笋爱好者，当然也不能逃离亲自去挖笋

用料

• 五花肉 一块
• 竹笋 一根
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 蒜末 适量

鲜笋炒五花｜嘎嘎香的做法步骤

步骤 1

寻找竹笋

步骤 2

挖起来

步骤 3

得手一根

步骤 4

得手一堆

步骤 5

剥去外壳

步骤 6

贼拉大根

步骤 7

短短一根，都是大哥挖的浪费证据

步骤 8

沸水煮十分钟

步骤 9

换冷水浸泡一天（不然会苦）

步骤 10

五花切好备用

步骤 11

热油锅爆香，逼出五花的油脂

步骤 12

继续翻炒

步骤 13

加入蒜末，适当调味调色

步骤 14

倒入竹笋翻炒

步骤 15

加适量清水焖煮

步骤 16

加淀粉水收汁

步骤 17

味不足，淀粉水可适当加入蚝油生抽盐进行调味

步骤 18

准备出锅

步骤 19

色香味俱全

步骤 20

鲜甜脆爽，嘎嘎香

鲜笋炒五花｜嘎嘎香的小贴士

1.这种竹笋需要焯水浸泡一天，避免苦涩 2.竹笋配五花，绝绝子

菜谱创建时间：2023-07-10 12:18:39