牛肉年糕汤

作者： SZKrk

买了一包韩国年糕 自己思考的菜谱 并不是正宗的韩国风味，不具备参考价值

用料

• 牛肉 200克
• 凉水 300克
• 香叶 两片
• 花椒 10粒
• 姜末 一小勺
• 料酒 一大勺
• 盐 一点点
• 鸡精 一小勺
• 洋葱汤粉 两小勺
• 大蒜 剥皮一瓣
• 酱油 一小勺
• 年糕 100克
• 白胡椒粉 可不加

牛肉年糕汤的做法步骤

步骤 1

四两牛肉块加300克凉水，煮开撇去浮沫之后，加入香叶花椒料酒姜末去腥，煮到水只剩一半，把香叶和花椒拿出来

步骤 2

加入盐，鸡精，洋葱汤粉，一瓣去皮大蒜，一小勺酱油，100克年糕，继续煮2-3分钟。感觉汤太浓了，可以适量加水，但是不要加太多。今天这一碗汤和肉加起来一共400多毫升

步骤 3

白胡椒粉可加可不加 加多了太辣

牛肉年糕汤的小贴士

汤的量，随意 今天的汤最后大概不到300毫升 肉块可以煮久一点，更软 一开始冷水煮生肉的汤，撇出浮沫后，一直用到最后

菜谱创建时间：2023-07-01 20:28:47