㊙️金汤兰花蟹煮冬瓜，梭子蟹

作者： 蟹哥小厨F

夏天梭子蟹，和冬瓜更配哦

用料

• 蓝花蟹 1只
• 冬瓜 300克
• 姜 5片
• 白胡椒粉 1克
• 葱段，葱花 各10克
• 料酒 10克
• 开水 500克
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 菜籽油 30克

㊙️金汤兰花蟹煮冬瓜，梭子蟹的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜改刀，冬瓜去皮，去囊改刀成小块2大概2✖️2

步骤 2

蓝色梭子蟹，打开蟹盖，去除不能食用的，蟹身也是剪去不能食用部分，梭子蟹蟹身斩6块，蟹铅部分用一斩二

步骤 3

热锅冷油，放入菜籽油放入蟹块煎至一下翻面再煎至一下放入葱段姜片

步骤 4

烹入料酒，倒入开水放入冬瓜加盖小大火烧开煮6分钟，冬瓜不要煮太软8成软就够了

步骤 5

调味放入盐，鸡精大火烧开，放少许葱花即可

步骤 6

出锅装盘

㊙️金汤兰花蟹煮冬瓜，梭子蟹的小贴士

冬瓜不易煮久 要想颜色金黄，就用菜籽油，煎螃蟹，然后倒入开水大火煮，这样颜色会很诱人

菜谱创建时间：2023-07-01 16:09:29