免生熟浆的火龙果椰汁千层糕

作者： 幸运儿宝贝

之前做过南瓜椰汁千层糕，一直都想试试火龙果椰汁千层糕，所以特意买了火龙果回来做，网上几乎所有的方子都是要做生熟浆的，那些我一看到基本都会直接划走！太麻烦了，你让人家怎么学是不是？学我这个方子吧，我自创的，直接用生浆就可以了，不用做熟浆！

用料

• 洲星马蹄粉 250克
• 伊利纯牛奶 2盒（共500毫升）
• 金牌高达椰浆 1罐（400毫升）
• 白糖 100克+100克分开放
• 清水 410克
• 火龙果肉 800克

免生熟浆的火龙果椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

买的红心火龙果，本来是要用4个，结果发现不够，又拿了2个，总共6个。

步骤 2

准备材料：800克红心火龙果肉、2满碗清水410克、100克白糖+100克白糖分开放、1罐金牌高达椰浆、1盒250克的洲星马蹄粉、2盒伊利纯牛奶共500毫升。

步骤 3

把800克火龙果肉和100克白糖放入破壁机里。

步骤 4

按破壁功能打成火龙果汁。

步骤 5

好漂亮的火龙果汁。

步骤 6

过筛盛入大碗里。

步骤 7

倒入半包的马蹄粉和100克白糖，搅拌至马蹄粉和白糖融化。

步骤 8

有条件的拿半个柠檬掐点柠檬汁下去，再搅拌均匀，这样不会那么容易变色，这样红浆做好了，放一边备用。没有柠檬可以不放。

步骤 9

再另外拿一个大碗，把两盒伊利纯牛奶，一罐椰浆和剩下的半包马蹄粉全部倒进去搅拌均匀，这样白浆就做好了。

步骤 10

红浆和白浆分开。

步骤 11

拿两个汤勺分别放入红浆和白浆里。

步骤 12

然后锅里烧开水，放蒸架，来一个大的不锈钢盆，一层一层的蒸，第一层先蒸红浆，把红浆舀一勺到不锈钢盆里，旋转均匀，盖上盖子。

步骤 13

大火蒸3分钟开盖，看到红浆已经凝固了，熟了！

步骤 14

接着第2层㸓白浆，盖上盖子。

步骤 15

也是大火蒸3分钟，熟了。

步骤 16

第3层又是红浆，又是大火蒸三分钟。

步骤 17

熟了。

步骤 18

然后又㸓一层白浆。

步骤 19

又是大火蒸三分钟，如此循环。

步骤 20

最上面那层一定要是红浆。

步骤 21

最上面那层要大火蒸5分钟左右，中途要看看锅里的水干不干，水干了就要加水，只可以加开水，不能加凉水。

步骤 22

全部蒸熟后关火，拿出来晾凉，然后套上保鲜袋，放冰箱冷藏一个晚上定型。

步骤 23

第2天拿出来，颜色变了，这个颜色更贴近火龙果原来的颜色，用纸巾轻轻的把上面的水分吸干。

步骤 24

拿一把锋利的刀切，一划要划到尽头，中间不能断，否则会不好看，看我切的多整齐。

步骤 25

真的好像五花肉。

步骤 26

然后再切成小块。

步骤 27

切出来有这么一大碟，总共有10层。

步骤 28

近景更漂亮了！

步骤 29

小朋友来啦！

步骤 30

平时她不吃火龙果，但做成这样她就说好吃！

步骤 31

吃完一块又一块。

步骤 32

打包一盒给小朋友的外婆，也就是我妈吃！

步骤 33

盖上盖子！

免生熟浆的火龙果椰汁千层糕的小贴士

马蹄粉一定要用洲星马蹄这个牌子的，用别的牌子是做不成功的！每次㸓浆前一定要搅拌均匀，不然马蹄粉会沉淀，我蒸的这个有点厚，我喜欢这么厚的，有些人喜欢薄薄的一层，那你就别㸓那么大勺。

菜谱创建时间：2023-06-30 15:03:14