又沙又有口感的玉米红豆卷

作者： 肉食者食肉

红豆煮破了，却意外收获了更加丰富的口感

用料

• 红豆和红腰豆 180克
• 冰糖 50克
• 面团
• 玉米面 150克
• 普通面粉 350克
• 酵母粉 5克
• 泡打粉 5克
• 白砂糖 5克
• 水（摸着不凉就行） 220克

又沙又有口感的玉米红豆卷的做法步骤

步骤 1

两种红豆一样一半，挑好，不用提前泡

步骤 2

洗一下加水煮，煮开关火，焖一个小时就泡的很涨了 然后加入冰糖，用电饭锅煮饭功能煮一次，水少就再加点，和焖米饭差不多

步骤 3

电饭锅煮好的豆子还是一颗一颗的，连汤带豆子一起倒入不粘锅，搅拌着中小火煮干汤汁就会变成上图这种有豆子也有豆沙的状态 吃起来比纯豆沙有嚼头，但是又比一颗一颗的豆子要好吃

步骤 4

先把酵母粉，糖，泡打粉倒入水里搅拌均匀

步骤 5

把酵母水搅拌进面粉，和成面团

步骤 6

和好面，醒发半小时，排气，分剂子，擀薄，涂抹豆沙

步骤 7

三折，从一边开始一边拉扯一边卷

步骤 8

卷好放锅里醒发5-10分钟，蒸15分钟，关火焖5分钟，揭盖取出

菜谱创建时间：2023-06-29 14:45:36