栾樨马蹄糕(干叶粉版)

作者： 龍V_kwok

虽然沙溪的浴佛节已过，但栾樨饼还是能在一年四季都可以吃的到的。就是在这个时间段内摘了好多栾樨鲜叶，但不能长时间存放，只能晾干后保存。想了想，不止只做饼来吃，应该还能做其他吃的，所以又试做了一款这样的马蹄糕。因为是试做，所以这个份量是半份的。

用料

• 马蹄粉 125克
• 栾樨茶汤(泡后分两份使用) 浸泡后会少些的
• 热水 500ml
• 栾樨叶粉(开茶汤用) 5克(不够浓可以再加)
• 片糖块 100克(还是觉得甜的话再减)
• 栾樨叶粉(调糊用) 2小勺
• 两个调糊兜 2个

栾樨马蹄糕(干叶粉版)的做法步骤

步骤 1

1 先用热水泡栾樨茶汤。泡好的茶汤，叶渣就不用了，可以扔掉或做肥料。茶汤记得分两份，一份融糖，一份化粉。

步骤 2

2 称马蹄粉，因为做半份，所以就称一半就可以了。

步骤 3

3 称片糖块，想融的快，记得掰碎些。

步骤 4

4 茶汤融糖块。

步骤 5

5 用茶汤调糊。

步骤 6

6 调好的面糊，加入栾樨叶粉。

步骤 7

7 搅拌一下就可以了，因为是自己打的粉，简单过一下筛就算了，不像是外面买的抹茶粉，巧克力粉那样一抿就没，所以没全化没关系。这个看起来像伯爵红茶蛋糕糊的一样没关系的。

步骤 8

8 大火蒸18分钟，关火焖3~5分钟，就可拿出来凉晾。就能吃了。

栾樨马蹄糕(干叶粉版)的小贴士

1、这个做法可以运用到做蛋糕或面包或饼干上。但也得做实验才行得通。 2、栾樨叶粉可在某宝上购买得到。这个是我在浴佛节前后摘后晾干打的粉。所以现在可以随时做的到。

菜谱创建时间：2023-06-28 02:21:04