土豆焖鸡（减肥必做）

作者： 爱做饭的阿鹏

土豆是一种低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇、低核黄素的食物。 鸡的大部分为蛋白质和脂肪，其他营养元素包括碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钠、钙、铁、胆固醇。其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。

用料

• 鸡肉 半只
• 土豆 3个
• 酱油 0.5勺
• 老抽 0.5勺
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 生抽 0.5勺
• 蚝油 0.2勺
• 大蒜 3头
• 青椒 2根
• 盐 0.2克
• 郫县豆瓣 1勺
• 黄豆酱 1勺

土豆焖鸡（减肥必做）的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净

步骤 2

土豆滚刀切，泡好

步骤 3

大蒜生姜备用

步骤 4

打成蒜蓉

步骤 5

青椒，桂皮，八角，红枣备用

步骤 6

倒入油滑锅烧热

步骤 7

下入鸡块猛火翻炒45秒断生，+入料酒翻炒15秒

步骤 8

放入八角桂皮红枣翻炒60-90秒，改小火 放入黄豆酱

步骤 9

放入郫县豆瓣酱

步骤 10

加入 耗油翻炒10秒 在加入生活翻炒10秒 再加入老抽翻炒10秒 翻炒10秒 放入土豆

步骤 11

水没过土豆和鸡，大火

步骤 12

大火烧开，小火炖煮30分钟

步骤 13

开盖放入青椒，味道淡了+盐巴

步骤 14

搞定，巴适入味，好吃的打紧

土豆焖鸡（减肥必做）的小贴士

1. 新鲜鸡肉不要焯水 2.鸡肉皮太长撕掉 3.青椒最后放，然后大火翻炒25秒 4.调料在豆瓣酱之后放 5. 火候掌控不住就关火，挪锅，防止糊了

菜谱创建时间：2023-06-26 09:58:08