煎酿辣椒

作者： 木瓜小厨房

第一次见到这么可爱的辣椒 老板娘说是泡泡椒，也是灯笼椒 简单酿一下，微辣，一口一个，很好吃

用料

• 泡泡椒 250克
• 半肥瘦猪肉 250克
• 虾滑 1包150克
• 姜 1块
• 葱 1根
• 生抽 四分之一勺
• 蚝油 四分之一勺
• 生粉 半勺
• 盐 半茶匙
• 花生油 1勺

煎酿辣椒的做法步骤

步骤 1

迷你又可爱的泡泡椒，都不舍得吃了

步骤 2

辣椒对半切开，去籽

步骤 3

馅料：半斤半肥瘦猪肉，把肥肉切碎先绞肉机打几下，再放切块的瘦肉，一点姜末和葱一起打碎，最后放入一包150克的虾滑。放了虾滑的肉馅会嫩滑一点，不至于太柴。这是第一次放虾滑，以前都放鱼滑，但是妹子说一盒鱼滑太多。放入四分之一勺蚝油和生抽，再放入半茶匙盐，最好用手摔打上劲。

步骤 4

把肉馅酿进去，酿，酿～

步骤 5

满满一大盘，肉馅还没用完，最后拿去煎丸子了。

步骤 6

热锅下油，调小火，把酿辣椒酿肉的一面朝下，全部放好后调中火，慢慢把肉煎熟。

步骤 7

煎至金黄后翻面，中火继续慢慢煎。

步骤 8

调个酱汁：半勺生粉，一勺生抽，半碗清水，搅拌均匀。倒进去，再轻轻翻拌一下，盖上盖子中小火焖2分钟左右即可出锅。

煎酿辣椒的小贴士

煎煮的时候不能翻动太厉害，否则肉容易掉出来。

菜谱创建时间：2023-06-24 18:31:11