美极虾

作者： 广州小小

美极虾之所以美极，是虾的鲜味与美极鲜酱油出色结合，带给你无限美味😍

用料

• 虾 1斤
• 老抽 生抽 美极鲜 蜂蜜 蠔油 鸡粉 胡椒粉 糖 盐 辣椒 红葱头等

美极虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾1斤，洗净去头去须，腹或背开一刀，用少许黑胡椒、盐拌均匀，腌10分钟以上，让虾有底味。

步骤 2

准备料头：小葱切粒（其中葱绿最后装饰用）；姜米，红椒（配色，今天买了绿椒）蒜蓉，红葱头

步骤 3

调酱汁： 生抽1匙 水1匙 美极鲜少许 蠔油1匙 鸡粉、蜂蜜、砂糖、老抽少许 调好后可先试味，生抽和水可增减

步骤 4

腌好后的虾用厨房纸拭干水份，加少许生粉拌均匀，确保虾身都沾上薄薄的生粉

步骤 5

热锅、放油，用半煎半炸将虾煎至金黄，起锅

步骤 6

再重新热锅，放油，待油温升高后再把虾回锅重煎（这样更脆），起锅

步骤 7

最后热锅，放油，爆料头，切记小火 先放蒜蓉和姜米，再放红葱头粒，爆至料头金黄后调大火，放虾，洒料酒，放葱白，放浓汁

步骤 8

收汁，洒葱花，摆盘上碟。

菜谱创建时间：2023-06-23 19:39:15