啫啫牛肉煲

作者： 琪姐姐1009

记录一下方法

用料

• 牛肉 一斤
• 生抽 2-3勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒粉 适量（喜欢多放）
• 白糖 一小勺
• 清水 100毫升
• 淀粉 2勺
• 食用油 适量
• 蒜粒 铺满砂锅底部
• 姜粒 2-3粒
• 青椒红椒 适量
• 香芹 适量
• 少量洋葱
• 广东米酒 一瓶盖
• 蚝油或黑椒汁 适量

啫啫牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入生抽，老抽，黑胡椒碎，白糖抓拌均匀，分三次倒入少量的清水抓拌，加入淀粉继续抓拌，最后用食用油封口，腌制20-30分钟。

步骤 2

砂锅加热到烫手再加入食用油，油适量多一些，把姜粒蒜粒多炒一会，炒香，炒到表面金黄后加入洋葱。

步骤 3

把牛肉铺开来，盖锅盖大火计时一分钟后，开盖把牛肉翻一下，继续盖锅盖大火一分钟，牛肉变色之后把香芹，青红椒加进去翻拌均匀，再盖锅盖，看牛肉的量大火再焗30-60秒。

步骤 4

最后在锅边淋入广东米酒，开盖加入适量蚝油或者黑椒汁拌匀。

步骤 5

完成。

菜谱创建时间：2023-06-21 19:46:07