微辣香鲜的青椒酿肉

作者： 幸运儿宝贝

我妈种的青椒，直接炒我是不爱吃的，所以特意去买了猪肉回来做青椒酿肉，口感微辣香鲜，色泽诱人，荤素搭配合理，高蛋白，低脂肪，一上桌就被抢光！

用料

• 猪肉 2斤
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺
• 糖 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 花生油 1勺
• 青椒 17个
• 水 1碗
• 水淀粉 半碗

微辣香鲜的青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

2斤三肥七瘦的猪肉的前腿肉。

步骤 2

清洗干净切小块。

步骤 3

放到绞肉机。

步骤 4

绞成肉碎。

步骤 5

加入1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1勺白糖、1勺玉米淀粉、1勺花生油。

步骤 6

抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 7

这是我妈种的青椒，漂亮吧？

步骤 8

清洗干净。

步骤 9

把青椒的头剪掉。

步骤 10

上面的中间开边剪。

步骤 11

把青椒的籽去掉。

步骤 12

这样就可以了。

步骤 13

全部弄好。

步骤 14

然后用勺子把腌好的肉馅放进去，压紧。

步骤 15

全部弄好。

步骤 16

锅中油热，先把有肉的那一边放到锅里煎小火慢煎。

步骤 17

煎到金黄，再翻过另一面，由于辣椒太多，所以我就几个几个的煎。

步骤 18

煎好就夹到长碟里。

步骤 19

全部煎好再放回锅里。

步骤 20

倒入一碗清水。

步骤 21

盖上盖子煮5分钟。

步骤 22

这个时候我们弄水淀粉，半勺玉米淀粉，半碗水搅拌均匀。

步骤 23

5分钟后加入一勺生抽，再倒入半碗的水淀粉勾芡。

步骤 24

大火收汁，关火。

步骤 25

如果想好看一点，就用筷子一个一个的夹到床垫里摆整齐。

步骤 26

再用汤勺把锅里的芡汁淋到青椒酿肉的表面上。

步骤 27

简直比饭店大厨做的还要漂亮！

步骤 28

色香味俱全！

步骤 29

吃饭！

微辣香鲜的青椒酿肉的小贴士

如果怕手痛就戴上手套再去洗辣椒剪辣椒和挖辣椒籽。

菜谱创建时间：2023-06-21 14:51:52