自制美味的杨梅果酱

作者： 天天吃吃不厌

每年到了杨梅季节朋友都会寄来一箱上品的杨梅 然而杨梅的保存期非常的短一下子吃不完真的好浪费 想着今年把它做成杨梅果酱吧 可以用它来抹面包、蛋糕、饼干等等

用料

• 杨梅 1500克左右
• 碎冰糖 适量（按自己的喜好放我放了2把）
• 柠檬 半个

自制美味的杨梅果酱的做法步骤

步骤 1

杨梅先用盐水浸泡10分钟左右然后清洗一遍沥干水 放入大一点的盆中微波炉打10分钟左右 每打一次（2分钟）取出用手捏一下感觉软了就可以了 取出待稍微晾凉一点带上一次性手套逐个捏碎取出里面的核（很快的） 加入适量碎冰糖（依自己的喜好放，我放了2把的样子）拌匀

步骤 2

然后把杨梅放入不粘锅中（开中火）边搅拌边咕嘟咕嘟 一直咕嘟25分钟左右

步骤 3

煮至颜色变深水分收得差不多了挤入柠檬汁 再咕嘟咕嘟至收干水分（差不多1分钟） 成上图那种状态

步骤 4

最后成浓稠的果酱状即可关火

步骤 5

稍微晾凉后装入干净的玻璃瓶内密封冰箱冷藏保存

步骤 6

抹面包、蛋糕饼干或者酸奶 酸酸甜甜的味道好极了

自制美味的杨梅果酱的小贴士

全程一直保持中火！

菜谱创建时间：2023-06-20 20:18:13