虾酱肉沫

作者： 有衡瑜伽

夏天的开胃菜，这道菜一定多放蒜末，和葱沫。蒜末要分两次放入。

用料

• 肉沫 400克
• 肥肉 100克
• 虾酱 10克
• 辣椒 100克
• 小米辣 4个
• 蒜 20瓣
• 葱 一根半

虾酱肉沫的做法步骤

步骤 1

辣椒、小米辣、葱、蒜。

步骤 2

肉沫肥瘦分开。

步骤 3

虾酱

步骤 4

蒜切碎，或者机子打一下。

步骤 5

青辣椒、小米辣，切碎。

步骤 6

葱划十字刀

步骤 7

切成碎

步骤 8

锅中热油，放入肥肉，炒出油脂。

步骤 9

肥肉炒至焦黄色。

步骤 10

放入瘦肉继续翻炒。

步骤 11

将瘦肉水份炒出。

步骤 12

瘦肉炒至水分减少，炒出油脂。

步骤 13

将肉推到一边，放入一半的蒜末炒出香味。

步骤 14

放入虾酱，继续翻炒出香味。

步骤 15

将肉和蒜末、虾酱一起翻炒几分钟。

步骤 16

放入辣椒碎。

步骤 17

剩下的蒜碎。

步骤 18

翻炒几分钟，将辣椒炒熟。

步骤 19

放入葱碎，翻炒均匀就可以。

步骤 20

葱碎很容易熟，方便几下出锅。

步骤 21

又香又辣，开胃虾酱肉沫。

菜谱创建时间：2023-06-17 22:37:06