龙舟秋葵酿肉 一帆风顺～

作者： 抹香鲸

一年一端午，又到了大显身手做家宴的好时候。用应季的秋葵，酿上腌制好的肉馅，简单蒸制后插上胡萝卜风帆，一盘清脆爽口又寓意美好的秋葵酿肉，端上桌就能成为家宴焦点！ 再来上几罐提前冰镇过的可口可乐，拉开拉环，听着气泡的噼啪声，感受无尽欢喜！ 此食此刻，可口可乐！

用料

• 秋葵 10～12根
• 肉糜 120克
• 胡萝卜 40克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 淀粉 7克
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 12克
• 耗油 7克
• 香油 5克
• 糖 少许
• 盐 少许
• #风帆
• 胡萝卜 1小段
• 牙签 适量
• #勾芡
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 水 适量
• 淀粉 1勺

龙舟秋葵酿肉 一帆风顺～的做法步骤

步骤 1

准备制作食材。 夏天最喜欢喝的就是冰镇可口可乐，记得要提前放入冰箱冷藏。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切成碎丁，与肉糜混合均匀。

步骤 3

秋葵洗净，切掉根部，用刀切出小船造型，挖出籽待用。

步骤 4

葱切段，姜切片，放入干净的碗里，倒入热水浸泡20分钟左右，滤去葱段姜片，取20克葱姜水待用。

步骤 5

胡萝卜肉糜加入秋葵籽，再依次加入葱姜水，生抽，耗油，香油，胡椒粉，淀粉、糖，盐拌匀，顺着一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜静置一小会。

步骤 6

拌好的肉糜酿入秋葵船中。

步骤 7

锅中加入适量水，水开后，上锅蒸7-8分钟后出锅待用。

步骤 8

胡萝卜用刨刀刨出薄片，用牙签穿出风帆的样子插在船头处。

步骤 9

锅中倒入生抽、蚝油和适量水，煮沸后加少许淀粉勾芡后淋入盘中。

步骤 10

一盘有颜值又寓意好的秋葵酿肉就做好了。

步骤 11

家人好友欢聚共享美味，当然要再配上一杯冰镇可口可乐，此食此刻，可口可乐！

步骤 12

开动啦~~~

龙舟秋葵酿肉 一帆风顺～的小贴士

1、秋葵提前用淡盐水浸泡，再用流水冲洗干净。 2、秋葵籽加在肉糜中营养不流失，口感也会更丰富。 3、调味品用量请根据个人习惯进行调整。

菜谱创建时间：2023-06-17 11:00:30