芒果千层

作者： 泪雨淋铃

可以做奶油千层、榴莲千层各种你喜欢的口味

用料

• 芒果 若干
• 白糖 熬芒果酱用
• 以下是饼皮步骤
• 低筋面粉 110g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 250ml
• 白糖 60克（饼皮用
• 以下是奶油打发步骤
• 淡奶油 250ml
• 白糖 10克（如果芒果很甜可以不加糖）

芒果千层的做法步骤

步骤 1

四个全蛋打散

步骤 2

将黄油加热融化后备用。

步骤 3

大概这个状态

步骤 4

鸡蛋中加入白糖

步骤 5

再加入低筋粉

步骤 6

搅拌至无颗粒状态

步骤 7

再加入牛奶搅拌均匀

步骤 8

过筛两遍糊糊更细腻

步骤 9

倒入融化好的黄油搅拌均匀

步骤 10

大概是这个样子，再过筛一遍

步骤 11

小火加热不粘锅，倒入刚刚过筛好的奶糊，加热至有大泡鼓起（奶糊不要倒太多，平底不粘锅薄薄一层就行）

步骤 12

大概这样的状态

步骤 13

拿出晾凉备用，重复以上动作，把奶糊用完，大概做了十二个左右的圆薄饼皮

步骤 14

把他们一层层叠放在一起

步骤 15

用圆形磨具割出圆形的饼皮

步骤 16

大概是这个样子

步骤 17

奶油打发至有明显纹路

步骤 18

大概这样的状态

步骤 19

放入我提前熬好的芒果酱（芒果酱就是把芒果果肉打成肉泥后加白糖小火慢熬至浓稠状态就好啦，糖的量按照个人喜欢放因为我芒果酱比较甜，所以奶油里面没有加糖，直接打发的）

步骤 20

然后一层饼皮一层芒果奶油层层叠叠的

步骤 21

这个芒果奶油很香甜

步骤 22

重复以上动作后就得到一个芒果千层啦！

菜谱创建时间：2023-06-15 21:36:13