冬瓜蒸排骨

作者： chijl

用料

• 冬瓜 1大块
• 排骨 2根
• 蒜蓉 4勺
• 葱花 少许
• 排骨腌制汁 步骤2

冬瓜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材：排骨+冬瓜+蒜蓉+葱花。

步骤 2

把冬瓜削皮再改刀切成片，码入蒸盘上铺平整，撒入食盐少许增加底味； 把排骨剁成块，清洗干净沥干水分，装入碗中。 准备小碗排骨腌料汁：蒜蓉4勺+炝入热花生油(激发出蒜香味)+食盐小半勺+生抽1勺+蚝油半勺+白糖少许+白胡椒粉少许+淀粉1勺，搅拌均匀；把小碗腌料汁倒在排骨上，捉拌均匀，腌制入味要15分钟以上。 把腌制好的排骨，码入冬瓜上面铺平整； 蒸锅水烧开，上锅蒸约30分钟，撒入葱花即可。

步骤 3

另：蒸好的排骨冬瓜汁水太多的话，可以倒出盘中的汁水，倒入锅中烧开，调味：食盐小半勺+生抽少许+水淀粉勾薄芡，大火收成浓汁，淋在排骨上面即可。(此步骤可省略)

菜谱创建时间：2023-06-14 14:40:37