牛排配黑椒汁

作者： 玲玲_t8ix

儿子最近红烧牛肉、牛肉饼都不吃了，小朋友长个子的时候正需要营养，老母亲愁啊～菜场买菜的时候蔬菜摊老板说最近减肥中午就牛排解决了……诶灵感来了

用料

• 牛排 500克
• 酱油或老抽 1勺
• 黑胡椒汁做法如下
• 洋葱 半个
• 番茄 1个
• 大蒜 3个 家里所剩不多 可以多放些
• 黄油 30克 我用牛油熬的油
• 盐 3克
• 糖 5克
• 黑胡椒 10克
• 酱油 2勺喜欢颜色好看的放老抽
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量勾芡用

牛排配黑椒汁的做法步骤

步骤 1

挑牛眼肉，和老板说牛排用，他会一块块切好然后再拍打好，拿回家自己洗洗就可以腌制

步骤 2

黑胡椒➕白胡椒➕酱油➕生姜，给牛排做个按摩，最后加点油锁住水分，保鲜膜冰箱冷藏腌制4小时

步骤 3

制作黑胡椒调味汁，洋葱，番茄，大蒜，全都切碎越小越好

步骤 4

蚝油，酱油，黑胡椒，白糖 ，调成汁待用

步骤 5

锅内放入黄油至融化，我是用的牛油熬出来的油，放入大蒜爆香

步骤 6

放入洋葱翻炒片刻

步骤 7

倒入番茄翻炒片刻

步骤 8

放入调味料

步骤 9

翻炒片刻

步骤 10

倒入一碗水，熬煮

步骤 11

中小火慢熬

步骤 12

熬制软烂变浓稠，加入淀粉勾芡

步骤 13

黑胡椒汁就做好啦，我到的酱油不是老抽所以颜色没有特别黑

步骤 14

平底锅放入牛油熬出油

步骤 15

把腌制过的牛排放入，正反面都煎2分钟

步骤 16

当时腌制的时候放的酱油没有放老抽所以颜色不是很好看

步骤 17

牛排煎完出锅备用

步骤 18

做点配菜，煎土豆块，放点盐和白胡椒调味，特别香又好吃，儿子最爱

步骤 19

再炒些彩椒

步骤 20

这个时候芦笋比较老，就用了本地上市的梅豆，放些盐调味

步骤 21

装盘，再放点黑胡椒酱汁，超级美味

菜谱创建时间：2023-06-14 10:14:11