东北溜肉段 超下饭！！

作者： 慧儿儿儿儿儿

本来以为复杂，其实很简单！ 学会了，再也不用去饭店点了

用料

• 猪肉 适当
• 青椒 1根
• 土豆淀粉 跟肉同量
• 胡椒粉 一勺
• 盐 适当
• 糖 一勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺

东北溜肉段 超下饭！！的做法步骤

步骤 1

肉切丁，我这里是买肉的时候让店家帮你切的（肉段的丁）

步骤 2

一勺放盐、一勺胡椒粉，抓匀

步骤 3

肉放到一边、加跟肉一样多的淀粉、加水，抓匀

步骤 4

抓均成酸奶状

步骤 5

调酱汁：一勺酱油、一点点盐、一点点鸡精、一点点十三香、一点点白糖、一点点淀粉，再加半碗清水🤏，调匀备用

步骤 6

一次过油：油温升高，肉块下锅炸，分开下，避免粘连 离近点下，也要注意别烫了手（一点都不崩，怕油的宝宝大可方心） 定型变色，捞出 二次过油：油温升高，倒入第一遍炸好肉段、尖椒，复炸10几秒就可以捞出

步骤 7

锅留底油，下葱蒜末，喜欢吃软尖椒先放里一起炒

步骤 8

倒入酱汁，炒至粘稠，倒入炸好肉段翻炒均匀，出锅！！！

步骤 9

好香呀

步骤 10

今天又可以多干几碗米饭🍚！

菜谱创建时间：2023-06-12 21:18:28